十割そば専用
しこしこ
十割そば専用全自動製麺&ゆで麺機「しこしこ」は十割そばの製麺から麺茹までを誰でも簡単に全自動で行うことのできる、業務用の十割そば自動製造機械です。長年修行を積んだ蕎麦打ち職人の手打ちそば以上の品質の十割そばを簡単に提供することが可能になります。有名店、そばチェーンなどの導入実績多数。誰もが満足できる食感・香りを追求し、それを短時間で実現する。「しこしこ」が選ばれる理由はスピードと品質です。
「1食1分」
簡単なオペレートで、注文から約1分で本格的な十割そばをご提供できます。
注文が入ったら、あらかじめミキサーで捏ね、小分けしていた生地をシリンダーに投入する。(最大800g / 1シリンダー※5〜6人前)
「1食1分」
簡単なオペレートで、注文から約1分で本格的な十割そばをご提供できます。
製麺機のレバーを引き、シリンダーからそばが製麺される。(6〜7秒)麺がすべて押し出されたら、ヘラでカットし、ゆで麺機に落とす。
「1食1分」
簡単なオペレートで、注文から約1分で本格的な十割そばをご提供できます。
数十秒(厨房環境により最適なゆで麺時間は異なります。お客様の環境下でのもっとも美味しい十割そばのゆで時間は、導入の際に伝授させていただきます)でゆで上がります。
「1食1分」
簡単なオペレートで、注文から約1分で本格的な十割そばをご提供できます。
ゆで上がったら、すぐに流水で洗い、氷水で締めます。
「1食1分」
簡単なオペレートで、注文から約1分で本格的な十割そばをご提供できます。
盛り付けたら美味しい十割蕎麦の完成です!注文から配膳まで約1分で1食が提供できます。
「しこしこ」
製品仕様
「しこしこ」は、一体型の製麺機・ゆで麺機と付属のミキサー、コンプレッサーで一式になります。※写真はダブルシリンダーモデル。標準モデルはシングルシリンダーになります。
「しこしこ」で実現する十割そば店の厨房革命
本格的な十割そばの食感・香り。
食べたらわかる「しこしこ」の品質の高さを実際にお客様の舌で味わってみてください!
一度食べればわかる「しこしこ」の本格十割そばの美味しさ!
お声がけいただければ、実機を持って馳せ参じます!
お店で使用する実際のそば粉で仕上がりの確認ができる!
(そば粉がない場合はこちらでおすすめのそば粉をお持ちいたします)
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※上記以外の場所でも「本州」「四国」であれば有料で対応いたします。料金は都度お見積になります。
展示場案内
有限会社システム・ワン
(タニコー株式会社 川崎営業所内)
◆モデルルーム
〒 213-0029
神奈川県川崎市高津区東野川1-6-31
お電話・メールフォームから一度ご予約いただいてからご来場ください。